Tout l’attrait du vin vient du fait que deux bouteilles ne sont jamais parfaitement semblables.
L'ambition de
Le vin, le bois et sa magie ! Ces vins puissants et étranges bousculeront vos sensations, vos ressentis.
A servir très frais en apéritif ou en dessert, leur originalité ne vous laissera pas indifférent.
Volontairement nous laissons le vin et la barrique s'entendre pour laisser place aux RÉVÉLATIONs
Millésime 2020
Chiche on y va, on le tente !
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Au cours de la soirée, cela commence toujours de la même manière, nous nous sommes mis à disserter sur l’impact du bois, de la barrique sur le whisky. De fil en aiguille les interrogations se sont portées sur l’impact qu’une barrique ayant élevée du whisky aurait sur le raisin, le vin.
Apres avoir recueilli quelques avis, il semblait qu’il n’y avait pas eu d’expérience de ce type. Peu importe, trop curieux du résultat, nous sommes passés de l’idée à la pratique.
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Ainsi naquit l’idée de faire un vin élevé en barrique de whisky !
De vrais partenariats ont commencé à naitre de ce challenge avec des grands, des passionnés, des aventuriers, qu’ils soient viticulteurs ou distilleurs. La première barrique test travaille, ça le fait ! On tient quelque chose.
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220 bouteilles issues de la combinaison d'un cépage du Domaine Dopff au Moulin et d'une barrique de chez AWA.
Le résultat est tout aussi technique que goûteux ...
*Stock épuisé
Millésime 2021
Même pas peur !
La société est créée, SAS Révélation WW (pour Wine & Whisky), la marque est déposée, nous sommes 5 associés très complémentaires passionnés par une aventure commune. Nous produisons 9 barriques déclinées en une gamme de 5 produits issus d’associations cépages/ barriques différentes. Notre gamme est complète dans sa version blanc du sec au doux. C’est notre premier tour de piste commercial.
Coté produits nous visions le bon dans le beau. Un bon produit dans un bel écrin et quel bonheur d’avoir surpris quelques experts du goût et d’être représentés dans leurs superbes établissements. Merci à eux de nous faire confiance.
POWEREVEL
900 bouteilles issues de la combinaison de cépages de chez IMMELE et de barriques de chez MEYER'S
Vin sec, arômes extra, acidité soutenue et revendiquée, puissance du whisky en longueur de bouche, challenger de sensations. Excellent.
BLACKREVEL
300 bouteilles issues de la combinaison d'un cépage du Domaine Dopff au Moulin et d'une barrique de chez MICLO.
Arômes très agréables, fruités, plaisant à la degustation, bon ressenti en longueur de bouche. Bonne entrée dans la gamme Révélation.
*Stock épuisé
YELLOWATION
600 bouteilles issues de la combinaison d'un cépage du Domaine Dopff au Moulin et de barriques de chez MICLO.
Arômes subtils mais réels. Bonne longueur en bouche, acidité discrète. Très bon vin d'accompagnement. Il est dans la rondeur.
THEONE
530 bouteilles issues de la combinaison d'un cépage du Domaine Dopff au Moulin et de barriques de chez AWA.
Vin très abouti et équilibré, il consolide les sensations attendues, la douceur et le caractère, les arômes, la complexité et fait parler la barrique en longueur de bouche. C'est un pilier Révélation.
GOLDVATION
450 bouteilles issues de la combinaison d'un cépage de chez FRITZ et de barriques de chez AWA.
Arômes sous-bois, saveurs jeunes, puissantes et prometteuses. Sérieux en longueur de bouche. Sans hésitation, c’est un vin très plaisir ! Sa particularité de parcelle aux cépages mixés avec le temps, maintenant renouvelée, en fait un vin unique et limité. Nous avons saisi l’occasion d’en faire un Révélation WW éphémère
Millésime 2022
Nous faisons notre premier tour de piste.
Des ventes prometteuses, des avis positifs et un millésime très chaud, très ensoleillé. Nous avons préparé 14 barriques.
Toujours dans cet esprit de plaisir, de recherche, nous présenterons cette année 1 barriques de rouge. Au dire de certains, il est extra !
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Millésime 2023
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C'est 11 barriques qui ont été préparées sur ce millésime dont 4 barriques qui feront un excellent crémant d'Alsace!
Les écossais font aussi de la résistance pour nous prêter leurs barriques prestigieuses pour de nouvelles expériences.
Bref n’hésitez pas à nous contacter pour avancer, continuer à dynamiser ces nouvelles sensations si vous connaissez d’autres aventuriers et si vous le souhaitez bien sûr.
Toujours en projet nous continuons à nous professionnaliser mais nous cherchons surtout à nous amuser sérieusement en respectant l’esprit, la chimie, l’alchimie et aussi l’inconnu.